Lava la zucchina, tagliala a cubetti e spadella con un filo d’olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale, fino a che non saranno ammorbidite. Fai raffreddare e tieni da parte.
In una casseruola fai sciogliere il formaggio semi-stagionato tagliato a cubetti; una volta ottenuta la crema togli dai fornelli, incorpora il formaggio grattugiato e lascia raffreddare finchè il composto non si sarà addensato. Aggiungi a questo punto le zucchine e mescola fino ad ottenere un composto uniforme.
Nel frattempo preriscalda il forno a 180°C e, una volta raggiunta la temperatura, inforna a mezza altezza i Vol Au Vent di DailyBread per circa 3/5 minuti. Una volta preparati, lasciali raffreddare per 1/2 minuti e farciscili con la crema di formaggio e zucchine.
A piacere spolverare con un pizzico di pepe nero in superficie
